自家焙煎珈琲ぶれん堂は

全国でも数少ない！『珈琲の生豆を水洗い』する安心・奇麗な

《ハンドピック＆ハンドウォッシュコーヒー製法》

による「自家焙煎珈琲豆の販売」を営む〝完全予約制！〟のとっても小さな小さな店です。(^_^)

 

　使用する珈琲の生豆は

すべてプレミアムコーヒーグレード以上の高品質生豆のみを、吟味、厳選して使用しています。

 

　それをさらに“ふるい”にかけ

一粒一粒丁寧に手で選別をして、全国でも稀な、お米を研ぐように奇麗に水洗いしています。

 

　そして、ドイツの名門！プロバット社製のオールドタイプの“銘機”

で豆の芯まで‘ふっくら’と丁寧に焙煎しています。この焙煎機は、たぶん？日本国内で現存するのは３〜４台位だと思います。(^_^)v

　美味しく珈琲を焙煎するには、機械が新しければ良い！と言う物では有りません、また、短時間（５〜１０分）で煎れたり、コンピュータ制御、等のオートで煎れるほど単純ではありません！。珈琲は薫りが命です！。(^o^)

 

一度飲めば分かる！この違い！！

 

珈琲の概念を覆す

 

　味と薫り！。

 

さあ

 

舌鼓を打つほどに

 

素晴らしい本物の珈琲を

 

　ぶれん堂で探して味ませんか！？。

 

　今お飲みのコーヒーは焦げた苦味！

がしたり、燻臭くはないですか、または、生煎りで渋味が残ったり、酸味が強すぎたりしていませんか、酸化した様に酸っぱくはないですか？。

 

　ほのかな甘味を感じてますか？

お豆らしい味と薫りが感じられますか、良いコーヒーは冷めても美味しく飲める！って事をご存知ですか？。　

 

 

ぶれん堂の珈琲は

 

「少ない雑味で薫り高く甘味があり、喉ごしがスッキリした切れの良い」

 

そんな

 

「研ぎ澄まされて、洗練された上質な味わい！」

 

で楽しめます！。

 

　珈琲の味覚の決め手は、

生豆７割 、焙煎２割、淹れ方１割とも言われています！。確かに生豆の品質（持ち味）が悪いと焙煎 の仕方を変えても、淹れ方を変えても、味・薫り共にそれ以上に良くならない事からそう言われるのだと思います。その上で新鮮！（焙煎したて）でなければ元も子もないです！ョ。

  

　そうそうぶれん堂 の珈琲たちには｛Jazz Musicを聴いてもらってま〜す♬｝(^_^)。コーヒーは浅煎りの方が！はたまた深煎りで苦くないと飲んだ気がしない！なんて人には合・・・。　　　　　　でもそんな方も是非一度ご堪能して味ては！。(^_^)v

 

 　　　　　

〜Than Self-roasting coffee shop〜